Il pollo al limone: variante innovativa e gustosa

Il pollo al limone o pollo in salsa di limone è un piatto tipico della cucina cinese, creato e tramandato non dalla cucina tradizionale ma dalle comunità cinesi sparse nel mondo.

La cucina cinese è molto varia e ricca di innovazione, molti i piatti conosciuti in Italia tra cui le diverse ricette che vedono come ingrediente il pollo.

La ricetta che vi propongo oggi è il pollo al limone, semplice e gustoso da preparare e ottimo per chi vuole mangiar sano ma con gusto.

Come si prepara?

Ingredienti: 600 gr di petto di pollo; 1 succo di limone; scorza di limone; 0,70 cl di vino bianco; 20 gr di amido di mais; olio, sale e farina q,b. ; 180 gr di acqua; 10 gr di zucchero

Procedimento:

  1. tagliate a striscioline il pollo e infarinatelo; successivamente scaldate l’olio in una padella e rosolate il pollo;
  2. intanto preparate la salsa: ponete l’amido di mais in una ciotolina, aggiungete 30 g di acqua presi dalla dose totale e mescolate per scioglierla;
  3. versate in un tegame il vino, l’acqua rimasta,il succo di limone e lo zucchero; insaporite con la scorza di limone e unite l’amido sciolto;
  4. aggiungete subito il pollo e fate amalgamare il tutto; fate cuocere per 5 minuti. Servite tiepido.

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